Le domaine de Périès est situé à l’ouest du département de l’Aude, au cœur du Pays Lauragais, grande région productrice de blé dur de qualité. Nous fabriquons nos pâtes avec notre culture de blé dur que nous développons sur des parcelles minutieusement sélectionnées et destinées exclusivement à notre production. Nous cultivons nos céréales dans une...
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VOTRE maraîcher utilise les bons insectes contre les mauvais
C’est la “lutte biologique” nous dit Martial Les huit hectares de terrains sont quadrillées de haies. Ce n’est pas juste pour faire joli : “ça va héberger les insectes et les oiseaux qui vont m’aider, soit à polliniser mes cultures ou chasser les nuisibles, comme les pucerons”. Autour des grandes serres, les oiseaux chantent, les...